Cashew Nut-কাজুবাদাম

ছোট হোক বা বড় আমরা সকলেই মোটামুটি কাজুবাদাম খেতে ভালোবাসি। কাজুবাদামে উপস্থিত ভিটামিন ও মিনারেল শরীরে গ্লুকোজের ভারসাম্য রক্ষা করে ও শরীরের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে। প্রতিদিন ৫-৬টি বাদাম খান দেখবেন উপকার মিলবে। কাজুবাদামে সোডিয়ামের মাত্রা কম থাকে এবং পটাশিয়ামের মাত্রা বেশি থাকে। যার কারণে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও কাজুবাদাম অনবদ্য ভূমিকা পালন করে।

কাজু বাদামের উপকারিতা:-

• প্রচুর পরিমাণে খাদ্যআঁশ, ভিটামিন ও খনিজ উপাদান বিদ্যমান।
• এতে রয়েছে হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেশিয়াম ইত্যাদি খনিজ উপাদান।
• ডায়াবেটিস ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
• হার্ট ভালো রাখে ও কোলেস্টেরল দূর করে।
• ত্বকের ও চুলের সমস্যা সমাধানের জন্য উপকার করে।
• হাড় শক্ত করতে ও অ্যানিমিয়ার প্রকোপ কমাতে কাজু বাদামের উপকারি।
• ক্যান্সার রোধে কাজুবাদাম সহায়তা করে।
• ওজন কমাতে বিশেষ ভূমিকা রাখে।
• নিয়মিত গ্রহণে উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।
• এটি দেহে খারাপ কোলেস্টেরল হিসেবে খ্যাত LDL এর মাত্র কমায়।
• মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ায় ও স্মৃতি শক্তি বৃদ্ধি করতে কাজুবাদামের উপকার রয়েছে।
• ফ্রি র‍্যাডিক্যাল এর ক্ষতিকর প্রভাব থেকে সুরক্ষা প্রদান করে।
• প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যা ত্বকের জন্য বেশ ভালো। একই সাথে দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে।
• কাজুবাদাম সংক্রামনের সঙ্গে লড়াই করতে সাহায্য করে। এতে বিদ্যমান দেহের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান সমূহ দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

ড্রাই ফ্রুটস এর মধ্যে অন্যতম এই উপাদানটি কেক, বিস্কিট, ডের্জাট, চকোলেট থেকে শুরু করে চাটনি, পায়েস, সন্দেশ তৈরিতে ব্যবহার উল্লেখযোগ্য। সামান্য কাজুবাদামের ব্যবহার, খাদ্যের স্বাদকে আরো দ্বিগুণ বাড়িয়ে তোলে এছাড়া শারীরিক পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি করতে কাজু বাদামের উপকারিতা-র কোনো তুলনা হয়না। কাজু বাদামে উপস্থিত প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নানা ভাবে শরীরের উপকারে লেগে থাকে।কাজু বাদামে ভিটামিনের মাত্রা অনেক বেশি পরিমাণে থাকে। তাই অনেকে একে প্রকৃতিক ভিটামিন ট্যাবলেট বলেও মনে করেন।